环境卫生检查指南


08 八月
08 八月

环境卫生检查A 开沟机 EHO 指南

在Trenchers餐饮公司,我们始终努力通过环境卫生办公室获得5星卫生评级。

您是否想知道要实现此目标需要做什么?希望在接下来的几行中,我将能够尽我所能地详细解释什么是必需的以及如何做到的。

EHO 检查是理事会和政府确保您在英国吃的食物安全的一种方式,为此,将对所有食品店面(例如Trenchers,餐饮公司或您当地的超级市场)进行检查和评估在0到5星评级系统上。

这些检查是随机的,EHO检查员将在您开展业务时未发出任何通知。通常,您的评分越高,下一次检查之前的时间就越长。

沟槽式餐饮的等级为5 *,这是最好的,所以我希望我们的下一次检查至少要在上一次检查之后一年,但这只是一个猜测!

检验:

EHO 检查员将首先与您联系并询问有关您业务的一些简单问题….

名称,地址,场所类型,客户群和生产的食物数量。 这只是为了确定您是要评估的正确公司/人员,并且他们位于正确的位置,并具有适合您业务的所有正确信息。

然后,检查员将走访您的房屋,检查工作区域的清洁度,并查看用于制造和储存食物的设备的维护状况,并就如何做得更好以及存在问题的方面提供必要的指导,指出问题,并在需要时制定改进计划,

检验员不是一个坏人,只是在那里帮助您的企业提供最佳的卫生标准,因此,如果您有建议,请不要’得罪了,感谢对方,并按照他们给您的建议行事! 

 

将检查所有冰箱和冰柜并检查温度,以确保它们在建议的限制内….. 0c和8c之间的冰箱和冰柜必须低于-18c。

 

然后,检查员将检查危害分析和关键控制点 ( 危害分析临界控制点 )

开沟机 我们拥有自己的系统,可检查冰箱,冰柜,货车,收到的货物,清洁清单,培训记录,流程图的温度。

EHO 为新的食品业务提供简单的解决方案 更安全的食品更好的业务,这是一个很好的资源,我建议所有企业都使用它,如果他们没有自己的系统,请使用它。

然后,检查员将对已执行的检查类型进行打勾:

食品安全&2013年卫生(英格兰)条例

法规(EC)第852/2004号

1990年食品安全法

2014年食品信息法规

1974年工作场所健康与安全法和ASASOC法规。

然后,检查员将能够告诉您地方当局将采取什么进一步的措施,以下是您所期望的:

没有– Well done Good Job.

重访

信件

法定通知

其他

然后,检查员会写出您下次需要完成的工作摘要,例如1天或1年,

尽快完成所有建议,因为这将表明您是一家合理的食品零售商。

然后,您将在14天内在报告中获得报告以及证书。

外观不错,感谢您阅读《 开沟机 Guide》 EHO .

30 可能
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